LE CALDERINE – IGT – Cantine Angelinetta (Lombardia)

SERVIZIO ORDINI ATTIVO: dalle 7:00 alle 17:00

Bianco IGT Terre Lariane
UVE: Sauvignon, Verdese Bianco, Riesling Renano. % variabile in base alle annate.
GRADAZIONE ALCOLICA: Tra i 12 e 13% Vol in base alle annate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C
VENDEMMIA: Manuale, dai primi di settembre alla fine di settembre; le uve sono raccolte in piccole ceste.
VINIFICAZIONE: Separata per ogni varietà con tecniche molto diverse mirate ad esaltare il carattere di ogni vitigno.
FERMENTAZIONE: In vasche d’acciaio a temperatura controllata 16-18°C.
AFFINAMENTO: Sui lieviti, fino a fine febbraio, con batonnage settimanali, in vasche di acciaio.